クエン酸が糖質の吸収を緩やかにする

トップ > 痩せる豆知識 > クエン酸

 

お酢の成分であるクエン酸には糖質の吸収を緩やかにしたり、脂肪の燃焼を促進したり、コレステロールや中性脂肪を減らす効果もあります。

クエン酸

クエン酸とは
クエン酸は、お酢や柑橘類などに含まれる成分で、疲労回復に効果があることが知られています。
クエン酸が不足していると、食べたものがエネルギーとして使われにくくなり、脂肪になってしまいます。
クエン酸には糖質の吸収を緩やかにしたり、脂肪の燃焼を促進したり、コレステロールや中性脂肪を減らす効果もあります。

クエン酸で疲労回復
クエン酸は、人間が活動するためのエネルギーをつくるときに必要な成分で、疲労物質である乳酸を化学反応によって水と炭酸ガスに分解し、新しいエネルギーを生み出してくれます。
これを「クエン酸サイクル」と呼び、不足していると「クエン酸サイクル」が活発に働きません。
また、クエン酸にはミネラルの吸収を促進するキレート作用があり、カルシウムや鉄と結合して体への吸収率を高めてくれます。

糖質の吸収を緩やかにする
クエン酸は、食品のGI値を低くし、急激な血糖値の上昇を抑える働きがあります。
これによりインシュリンの分泌を抑え、糖質の吸収が緩やかになり、余分な糖質が脂肪として蓄えられるのを防止できます。

クエン酸が含まれる食品
クエン酸はお酢、梅干し、レモンなどの柑橘類に含まれています。
不足しないようにする必要がありますが、梅干しなどは塩分が多いので、摂りすぎには注意が必要です。

寿司
寿司の酢飯は、白米と比べてGI値が低くなり、ダイエットに効果的です。
魚介類は肉よりも脂肪が少なく、タンパク質を多く摂れる利点もあります。
また、ガリ(生姜)には血流をよくして体を温め、代謝を上げる働きがあります。

揚げ物にレモン
トンカツや唐揚げなど、揚げ物の衣は小麦粉なので糖質です。
揚げ物にクエン酸の含まれるレモン汁をかけるのも、糖質の吸収を緩やかにする効果があります。




黒酢のダイエット効果
十分に発酵熟成された黒酢には、クエン酸のほかにアミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれ、血液をサラサラにする効果が高い食品です。
また、殺菌作用もあり健康維持にも役立ちます。飲みにくい場合にはサプリメントもあるのでうまく活用するとよいです。

黒酢のアミノ酸
カラダをつくるタンパク質は、20種類のアミノ酸から構成されています。
このうち9種類は、体内ではつくることもできない必須アミノ酸で、食品から摂らなければなりません。
アミノ酸は、体づくりに欠かせませんが、血流をよくして基礎代謝を上げたり、中性脂肪や血糖値を調整する働きもあります。
黒酢には食酢よりもアミノ酸が多く含まれ、健康と美容をサポートします。

黒酢の美肌効果
黒酢にには美肌に効果があるアミノ酸がたっぷりです。
メラニン色素の沈着を抑えてシミを防ぐシステイン、成長ホルモンの分泌を促進して新陳代謝を促すトリプトファン、天然保湿因子のセリン、抗酸化作用のあるグリシンなどのアミノ酸が含まれ、美肌効果があります。